炒烩饼是一道非常受欢迎的家常菜，下面是它的做法：
材料：
饼皮2张、葱姜蒜适量、熟瘦肉丝适量、胡萝卜丝适量、豌豆适量、辣椒适量、盐适量、蚝油适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、油适量
步骤：
1.将饼皮切成丝状；
2.葱姜蒜切末，辣椒切段，胡萝卜切丝；
3.热锅冷油，炒香葱姜蒜，加入熟瘦肉丝煸炒出香味，加入适量料酒，再加入胡萝卜丝、豌豆翻炒至熟；
4.将饼皮丝放入锅中翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、蚝油、生抽调味，炒匀即可。
5.最后加入辣椒段翻炒几下即可装盘食用。
温馨提示：饼皮丝翻炒时间不要太长，炒过头后会变得较硬，口感不好。可以根据个人口味添加适量辣椒和其他蔬菜喜欢的配料。
用料
面条
1份
胡萝卜
1/2根
洋葱
1/3个
娃娃菜
1棵
香肠
4片
老抽
4勺
生抽
1勺
蒜末
2瓣
盐
4克
食用油
10克
番茄酱
1勺
步骤 1
香肠、胡萝卜、娃娃菜、洋葱切丝，大蒜切末。
步骤 2
面条煮熟，过凉水后，沥干水分。加入2勺老抽搅拌均匀。
步骤 3
热锅凉油，下入洋葱丝、胡萝卜丝、香肠丝炒出香味
步骤 4
下入娃娃菜炒至变软。
步骤 5
加入1勺生抽和2勺老抽，1勺番茄酱，4克盐炒匀。
步骤 6
加入面条，炒匀。
步骤 7
加入蒜末，炒匀出锅
