锅巴饭的做法（锅巴饭小吃摆摊）

原料

米饭150克、玉米淀粉20克、盐1克、椒盐1克、五香粉0.5克

份量30块

做法

1、米饭放入容器中，

2、加入其他原料

3、然后混合均匀，

4、压平成长方形，如果发现粘或是不容易整形，可以再加些玉米淀粉。

5、然后尽量压薄，切成小方形块，

6、放油锅中，用小火炸至金黄色即可。

原料：

米饭1碗

鸡蛋1个

鸽子蛋1个

剁椒1茶匙

雪里蕻10克

食盐少许

植物油2茶匙

做法：

1

准备好剩饭、鸡蛋、鸽子蛋、雪菜、剁椒

2

将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开

3

蛋黄中加入鸽蛋打散，加少许盐，拌匀备用

4

锅中抹上一层油，放入剩饭，均匀摊开，小火慢慢煎10分钟

5

米饭中均匀倒入蛋黄液

6

沿锅边淋入少许油，转动锅，让米饭充分融入蛋液，文火慢煎10分钟

7

煎好的锅巴饭用锅铲划开，成均匀的八等份，装盘

8

撒上雪菜、剁椒即可