炸戈鱼正宗做法（正宗的炸鱼的做法大全）

材料：戈鱼（黄辣丁）500克，盐适量，料酒适量，五香粉适量，花生油适量，香葱适量，白芝麻适量。

做法：

1、戈鱼用水洗洗，再用盐洗一下，然后再清水漂洗干净，再放点盐和料酒腌半小时以上。

2、控一下水分。

3、锅热倒花生油，油要多一些，先开大火，六层油温时，把火调小，开始慢慢下鱼炸。

4、小心油会溅的，鱼定形再翻面。

5、待鱼煎脆，两面金黄后起锅。

6、最后撒上五香粉、白芝麻和香葱即可。