烧烤花生碎配方是生的还是熟的（烧烤撒料放花生碎好吃吗）

烧烤花生碎的制作可以采用生的或熟的花生，具体取决于您的偏好和食谱要求。如果是从头开始自制的话：

1. 若使用生花生，则需要先将花生进行预处理，通常是烤制或者炸制至金黄色且熟透。在烤箱中烘烤时，通常是在一定温度下（如之前提及的160度）烤至外壳裂开，内部花生仁呈现金黄色并有香气溢出；如果用油炸，则需控制好油温和时间，炸至花生颜色变黄、口感酥脆。

2. 若是使用已经熟的花生米，则可以直接进入下一步——压碎环节。确保熟花生冷却后，用刀背、擀面杖或研磨机将其压成合适的颗粒大小。

无论是生花生还是熟花生，最终目的是要得到香味浓郁、口感酥脆的花生碎。在用于烧烤撒料的情况下，通常会选用熟花生来制作花生碎，因为它们更便于快速调味并且与烧烤食物搭配食用时风味更佳。