漏鱼面食的和面比例可以根据个人口感进行调整，一般来说，可以使用以下比例：- 面粉：水 = 3：1
具体做法如下：
材料：
- 面粉 300克
- 温水 100毫升
步骤：
1. 将面粉倒入容器中；
2. 慢慢地加入温水，同时用筷子搅拌；
3. 揉成光滑的面团，盖上湿布静置15分钟；
4. 将面团揉成条状，切成小块，擀成薄片；
5. 将擀好的面片放入热水中煮熟，捞出备用。
漏鱼面食的做法：
1. 将适量的漏鱼肉切成小丁备用；
2. 将葱姜蒜切末备用；
3. 热锅冷油，加入葱姜蒜末煸炒出香味；
4. 加入漏鱼肉煸炒至变色；
5. 加入适量的水，大火煮沸，再转小火煮10分钟；
6. 加入适量的盐、味精和鸡精调味；
7. 将煮好的漏鱼肉和汤倒入煮好的面条上即可食用。
1.
准备食材豌豆淀粉300g
2.
西红柿,韭菜,葱,姜,蒜洗净备用
3.
豌豆淀粉和水的比例1:6,豌豆淀粉300g,水1800g,豌豆淀粉用400g的水和成稀糊状
4.
把剩余的水倒入厚底锅中烧开
5.
锅中水开后一边倒淀水,一边不停地搅。顺一个方向搅,搅动很关键,不要让淀粉糊结成疙瘩,第一次倒入部分的淀粉水,要等锅开了再倒第二次。
