豆腐炒韭菜最正宗的做法（韭菜炒豆腐的最佳做法）

原料

豆腐1盒 韭菜50克 生抽1勺 蚝油1勺 盐1茶匙 花生油1勺

做法

1 备料，韭菜洗净。

2 豆腐切块，或根据自己喜好切条等其他形状。

3 韭菜切长3厘米的长段。

4 煎锅放油勺8成热，平铺放豆腐中火煎至一面金黄。

5 煎另一面，期间豆腐会膨胀。

6 两面都金黄放入生抽、蚝油和盐翻炒一下。

7 放入韭菜，停火，翻炒。

8 利用余温韭菜炒变软出锅。

回答如下：豆腐炒韭菜是一道常见的家常菜，以下是最正宗的做法：

所需食材：

- 嫩豆腐 250 克

- 韭菜 适量

- 葱姜蒜 适量

- 食用油 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 生粉 少许

做法步骤：

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水一下，捞出沥干备用。

2. 韭菜洗净后切段，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香。

4. 加入豆腐煸炒，炒至豆腐表面微微焦黄。

5. 加入韭菜翻炒，加入适量的酱油和盐调味，继续翻炒。

6. 均匀撒上生粉，翻炒均匀即可出锅。

豆腐炒韭菜的口感清香可口，适合搭配米饭食用，也可作为素菜佐餐。