用料：猪肚，目鱼，花生，红枣，姜片，料酒适量
做法：1.准备好所有食材，猪肚用盐揉搓后洗净，再撒面粉揉搓去掉腥味，用水冲干净，目鱼去骨泡水里待用。
2.起锅，锅里放能掩盖猪肚的水，放入猪肚，淋一点料酒煮开，然后捞起猪肚冲干净泡沫。
3.猪肚切丝，目鱼也洗净切丝，切姜片，花生红枣洗净待用。
4.另起锅，锅里放茶油，放入姜片稍炒，再放入猪肚丝和目鱼丝炒约五分钟，倒入能掩盖猪肚的开水，花生和红枣一并放入。
5.最后倒入高压锅，上汽后炖15分钟，开盖后添加盐调味即可。
1/7
将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）
2/7
装入盆内，加一大勺盐均匀的抓遍猪肚，腌五分钟
3/7
加入适量的面粉，将面粉抓均匀，并腌至五分钟
4/7
将猪肚用流水冲洗干净，放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟即可
5/7
取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可
6/7
将干墨鱼放入凉水中浸泡五分钟左右取出墨鱼的骨头
7/7
将处理好的猪肚和干墨鱼切成条状，红豆洗净备用
将红豆放入沙锅底部，再放入干墨鱼，最后铺上猪肚、姜片，加入清水
中小火烧至开后，改小火慢慢煨1个半小时即可
