为什么做出来的面包口感粗 像烤馒头(为什么自己做的面包口感粗糙)

为什么做出来的面包口感粗 像烤馒头(为什么自己做的面包口感粗糙)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-24 14:10:55

为什么做出来的面包口感粗 像烤馒头

口感粗糙是面没有和好,没有筋度,里面气孔不均匀,没有把面粉应有的面筋纤维打成型,饺子粉可以凑活着用,最好是面包粉和特一粉按八比一比例调配,酵母得用专用的高筋酵母,打面时注意温度变化,面团温度控制在20度左右,口感跟打面质量关系密切。

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