酱串蚱丸的制作方法是怎样的（芝麻丸的做法和配方）

酱汁鸡肉丸子串的做法详细步骤

1.鸡肉、大葱、姜一同剁细碎，然后顺着一个方向搅匀，随后磕入鸡蛋，并加入少许料酒再次搅拌，待起劲后，即放入少许水、精盐、味精搅匀，直至软硬适度。

2.炒锅置火上，加油烧热，然后将拌好的肉馅挤成丸子入油锅内炸熟，待用。

3.炒锅复置火上，加入酱油、料酒、砂糖、少许水，烧沸后，即将鸡肉丸子倒入，并且一直烧到汁干入味为止，然后晾凉，每个竹扦上穿2至3个丸子即成。

把蚂蚱洗干净，用刀剁碎，加盐后装入透明的塑料瓶，拧紧盖子，太阳底下暴晒，蚂蚱红了就可以吃了