重庆廖师傅狗肉做法（正宗重庆狗肉做法大全）

原料

狗肉 (250克)

附片 15克

盐 4克

菟丝子 10克

味精 2克

姜 3克

葱 1根

料酒 2勺

方法/步骤

1/4

首先将狗肉洗净，整块放入开水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫，切成三厘米长的方块形状。

2/4

姜、葱清洗干净，葱切成小段，姜切成片，切好放在一边备用，随后就是要起锅开火。

3/4

将狗肉放入锅里和姜片煸炒，加入料酒，然后把狗肉和姜片一起倒入砂锅里，将菟丝子、附片用纱布袋装好扎紧放入。

4/4

把食盐、葱一起放入砂锅内，加清汤适量，用大火烧沸，小火煨炖，待肉熟烂后即可。