豇豆麦饭怎样做不粘（豆角麦饭怎么蒸好吃又松散）

1、豇豆1小把，面粉适量，盐适量，花椒粉适量，辣椒面适量，菜籽油适量，碱少许，蒜1颗。

2、将豇豆切成小块，放入盆中钟，蒜切末，备用。

3、放入盐，花椒粉，碱，面粉搅拌均匀。





4、锅中放入水，水放多点，放上蒸笼。

5、将拌好的豇豆麦饭放入蒸锅，蒸之沸腾 ，在转入小火蒸上15分钟即可出锅，将切好的蒜末放入撒上辣椒面，锅中烧开油泼在上面搅拌均匀就可以了。

食材

豇豆 500克 、 面粉 5勺 、 盐 3勺 、 油 适量 、 十三香 1.5勺

烹饪步骤

步骤1/4

将豇豆掰成3～4cm的小段，用清水冲洗后控水待用。

步骤2/4

加入面粉、盐、十三香拌匀，让面粉尽可能多的粘在豇豆上。

步骤3/4

加入适量菜籽油继续拌，尽量让每段豇豆都粘上面，

最后一步

蒸笼底铺蒸笼专用布，将拌好的豇豆放入蒸锅中蒸15分钟。