鱼肉饺子馅如何调做(怎样做鱼肉饺子馅窍门)

鱼肉饺子馅如何调做(怎样做鱼肉饺子馅窍门)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-12 14:42:17

鱼肉饺子馅如何调做

  材料

  白菜、鱼肉、面粉、葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油。

  做法

  1.白菜洗净,切成碎末。

  2.切碎的白菜放入干净的纱布,用手挤去白菜的水分。

  3.挤去水分的白菜加葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油搅拌均匀。

  4.调好的饺子馅。

  5.温水中加入少许盐,再倒入面粉揉成很光滑的面团,醒一下。

  6.取一块面团擀成长条,再切成均匀的小剂子。

  7.撒些面粉,用手按扁,擀成中间厚周边薄的饺子皮。

  8.饺子皮放入馅料。

  9.左手做一个小碗状、右手捏饺子边,捏成一个个小褶,饺子就包好了。

  10.锅中放适量水,水开后倒入包好的饺子,加适量盐,待水开后再分别加入3次小勺冷水。

  11.再次煮开后见饺子都已浮出水面,关火,用漏勺捞出饺子即可。

步骤/方式一

先泡点葱姜花椒水。

步骤/方式二

新鲜黑鱼一条,处理干净。

步骤/方式三

把头去掉,剩余部分片开,

步骤/方式四

去鱼皮,鱼皮和肉之间的红色肉尽量不要,会腥。

步骤/方式五

料理机安装最小孔的滤网,鱼肉放进去搅拌成糜

步骤/方式六

料理机放鱼肉馅,葱姜花椒水,盐,糖,蚝油,白胡椒粉,鸡蛋,电动搅打15-20秒。

步骤/方式七

韭菜一把,洗干净,切碎,放入鱼肉馅中,加鸡汁,香油。搅拌均匀。

步骤/方式八

开始包饺子,全部包完后下锅煮

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