1.沾米粉放进深一点的盆里。(家里没有称，用量水的杯500cc.就是200克)
2.用这种小汤匙加入2汤匙盐，1汤匙食用碱，半汤匙硼砂。量出250cc的水。
3.把水慢慢的倒入沾米粉里，边倒边搅拌，搅拌成像这样子的粉浆，静至2个小时。(最少要2个小时)
4.把剩下的400cc的水煮滚，慢慢的倒入粉浆，边倒边搅拌，拌好了像这样备用。
5.把摇好的粉浆，倒入深一点的玻璃盆。(陶瓷的也可以)
6.电饭锅里放水放上蒸盘，把粉浆放进去盖上盖，按煮饭键煮30分钟。
7.打开饭锅盖，蒸好的米粿上面会有一点点水，用汤匙把它拿出来，拿干的筷子插进米粿，不粘就是熟了。
8.开着锅盖继续蒸3-5分钟。
9.拿出来放凉，倒扣在板上，切成小块，好吃，蒸米粿要放冷了才好吃，单吃沾辣椒酱都好吃。
1/10
红糖加一半水煮开，把糖融化。
2/10
糯米粉加白砂糖混合均匀。
3/10
待红糖水冷却，混合在一起。
4/10
拌至无干粉，反复揉按
5/10
倒入半碗食用油。继续揉按直至吸收，再慢慢加入剩下的水。
6/10
十寸蒸笼，底下铺上屉布，四周围一圈烘焙油纸。成品蒸熟较粘，最好底下再铺一张油豆腐皮。可食用，就不用撕下了。
7/10
拌好的料倒入蒸笼，撒些白芝麻点缀。上锅蒸大约2小时左右。
8/10
蒸好的甜粿自然晾凉。
9/10
一天后，凉透的甜粿就可以切片，裹蛋液煎着吃了。
