盐焗兔正宗做法（盐焗兔子的做法全过程）

原料：兔肉 (600g)

盐焗鸡粉 25g

葱 30g

生姜 15g

米酒 15ml

纱布袋 适量

食用油 适量

方法步骤：

1/兔肉用厨房剪刀剪成大块，清洗干净；

2/锅内放适量油，将葱、姜放入锅内爆香；

3/将煸香的葱姜放入清洗好的兔肉中，再放入约15克的盐焗鸡粉；

4/再加入15毫升的米酒在兔肉中；

5/戴上一次性手套抓匀，用手充分抓匀之后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时，腌制入味；

6/将腌制好的兔肉放入纱布袋中（家里没有大的纱布袋，就用泡茶的茶包袋代替，最好套2个袋子）；

7/电砂锅选择“砂锅焗”功能；

8/将粗粒海盐倒入砂锅中，在炒的过程中加入10克盐焗鸡粉，待盐从白色不断翻炒至黄褐色（约130°），即炒盐步骤完成；

9/将套好纱布袋的兔肉放入电砂锅中；

10/再盖上一层炒好的粗粒海盐；

11/盖上砂锅盖，静静地等待35—40分钟，待兔肉烹饪好，再焖10分钟即可；

12/焖好后，揭开盖子，将面上的盐清理干净后，将纱布袋整个取出；

13/打开纱布袋的口，扑面而来的就是诱人的盐焗兔肉的香味。