什么鱼头最好（哪个品种鱼头最好吃）

答：胖头鱼头最好。

胖头鱼肉质细腻鲜香，非常好吃，尤其是胖头鱼头更是不可多得的美味，不仅营养丰富，而且口感一流，我国著名的剁椒鱼头就是采用胖头鱼头为原材料加工而成。

1 最好的鱼头是红鲷鱼头。
2 因为红鲷鱼头肉质细腻、口感鲜美、肉味浓郁，鱼汤也十分浓郁，是做鱼头豆腐汤、鱼头煲等菜式的首选，而且富含多种营养成分，如钙、铁、锌、硒等元素，对身体有很好的保健作用。
3 当然，其他鱼头如鲈鱼头、青鱼头、鲳鱼头等也有自己的特点和优势，可以根据个人喜好进行选择。