素熬旱萝卜是一道简单又美味的家常菜，以下是制作方法：
所需材料：
1. 旱萝卜500克
2. 大葱1根
3. 生姜1小块
4. 大蒜3瓣
5. 食盐适量
6. 食用油适量
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 白糖适量
10. 水淀粉适量
步骤：
1. 旱萝卜洗净，去皮，切成块状。大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
2. 烧一锅热水，将旱萝卜块放入锅中焯水，捞出备用。这一步可以去除旱萝卜的辣味和涩味。
3. 烧一锅热油，放入大葱段、生姜片、大蒜末翻炒出香味。
4. 加入焯水后的旱萝卜块，翻炒均匀。
5. 加入适量的食盐、生抽、老抽和白糖，根据个人口味调整。翻炒均匀，让旱萝卜充分吸收调料的味道。
6. 加入适量的水，水量要没过旱萝卜。大火烧开后转小火慢慢炖煮，让旱萝卜炖至软烂。
7. 最后加入适量的水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠。出锅前撒上葱花即可。
1/6 白萝卜洗净切块（不要太大，也不要太小，中等个头就好哦）；
2/6 香菇泡发，攥干水分（泡香菇的水留着，有大用途呢）；
3/6 起锅热油，下姜片、冰糖、八角，小火将冰糖熬化
4/6 转大火，下香菇翻炒上色；待香菇的水分被煸炒去了一半的时候，加入白萝卜块并加入酱油、老抽翻炒一小会，加入香菇水，没过白萝卜块；
5/6 加入香叶、玉桂粉、小茴香，大火煮沸后转小火，盖上盖子焖至萝卜软烂后，加入小豆泡，蘑菇精调味，再焖一小会；
6/6 大火翻炒收汁，待汁差不多快干的时候，加入一小勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀后撒上芫荽末，哈哈，上菜啦！
