毛蟹烧毛豆家常做法（毛豆烧螃蟹怎么烧特别鲜）

主料

毛豆265克，螃蟹2只

辅料

料酒适量，生抽适量，盐适量

1. 食材：毛豆、螃蟹（已清洗）

2. 将毛豆剥壳淘洗一下，待用。

3. 将已清洗的螃蟹去蟹壳去鳃剪开，待用。

4. 随后，将淘洗好的毛豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。

5. 烧锅倒油烧热，下入收拾好的螃蟹，加适量的料酒。

6. 翻炒一下。

7. 接着，加适量的清水翻炒翻炒至熟。

8. 然后，合入焯熟的毛豆翻炒一下。

9. 最后，加适量的生抽。

10. 加适量的盐。

11. 调味炒匀即成。

1/3 毛蟹一切为二，在切开处粘上干面粉。

2/3 起油锅，生姜切片放入锅中，把1中处理的毛蟹放入锅中，倒入料酒，酱油，翻炒。

3/3 毛豆实现煸熟，倒入毛蟹锅中，一起翻炒，放入少量的水，盖盖，等蟹变成红色，把1中多余的面粉用水流开，倒入， 依个人口味，略放糖，即可出锅。