香椿芽和刺嫩芽区别（刺嫩芽和香椿芽是一个品种吗）

刺嫩芽和香椿并不属于同一物种，刺老芽是五加科，属于楤木属。而香椿属于楝科香椿属。

刺嫩芽，是木本植物辽东楤木的嫩芽，从春季到夏初均可采摘，香椿芽，有“树上蔬菜”之称，春天萌生的嫩芽、嫩叶颜色偏紫红，具有极佳的抗氧化能力。