材料：新鲜虾 200克、瘦五花肉 400克、盐 3克、料酒 半大匙、炒菜油 20克、白胡椒粉 少许、蛋清 1个、春卷皮
做法：
1、虾去壳去肠、五花肉切小丁，分别放入料理机里搅拌成泥
2、把搅拌好的虾和五花肉放入大碗，加入料酒、盐、白胡椒粉、蛋清和炒菜油，搅拌5~10分钟
3、在一块春卷皮上均匀铺上适量的虾饼馅，再盖上一块春卷皮。用牙签或刀尖在春卷皮2面分别戳洞，这样饼皮就会透气，避免春卷皮和虾饼馅分离
4、锅内放入油烧熟，放入虾饼煎至金黄色捞出沥油，切块，趁热吃。
食材
面粉 500克 、 鸡蛋 3个 、 水 300克 、 青菜 500克 、 肉沫 若干克 、 黑芝麻 50克
烹饪步骤
1/9
500g面粉加300g水，少许盐，3个鸡蛋，和面，
2/9
和好面，醒面，醒面的过程中，可以做馅儿，
3/9
把青菜放入料理机打碎，加入肉末，炒熟，
4/9
醒好的面团，分成一个个小团子，
5/9
加入馅儿，揉成团，
6/9
滚上芝麻，
7/9
用擀面杖擀平，中间会有破皮的情况，稍微洒上些许面粉补一下，
8/9
放入平底锅小火烘烤，
最后一步
半熟的状态下出锅，晾凉可以放冰箱里保存，想吃的是拿出来，用一点点油，双面煎一下就可以吃3。
