苕尖炒肉的家常做法（苕尖炒肉做法大全）

食材

猪肉适量，青椒适量，嫩肉粉适量、料酒适量、酱油适量，姜适量、蒜油适量，

1/将猪肉和青椒切成丝后备用。

2/接下来在肉丝中加入嫩肉粉、料酒、酱油等调料，拌匀后腌制10分钟。

3/把姜、蒜切成末备用，锅中倒入适量的油，烧热后放入肉丝，爆炒至变色后乘出备用，锅中加入适量油，烧热放入姜、蒜末爆香，放入青椒翻炒至断生，放入肉丝翻炒均匀，加入适量酱油、盐、鸡精、花椒面翻炒均匀后起锅即可。

4/美味又好吃苕尖炒肉的家常做法完成开吃了。

【准备食材】：1斤苕尖儿、干辣椒3个、干花椒数颗、瓣蒜3瓣、一勺食盐、一勺鸡精、一勺猪油、少许植物油。

【制作过程】：

1、先把苕尖叶掐断、杆掐断，放入水里轻轻搓洗2遍，捞出水的时候，把水分沥掉。

2、干辣椒切成几段、干花椒拍扁、瓣蒜剁碎。

3、起锅，把锅底充分烘热，先放入少许植物油，再放入一勺猪油进行润锅煎油，油出香味之后，放入干辣椒、干花椒、蒜碎小火炒出香味，再调成大火煎油温升高。

4、锅内油温升高之后，放入苕尖进行大火快速翻炒。

5、苕尖炒完之后，立刻放入一勺食盐、一勺鸡精炒匀出锅，装盘。