苕头炒肉怎么炒好吃（苕尖炒肉做法大全）

原料

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苕头 (260克)

瘦肉 (100克)

小红椒 1个

青椒 8个

大蒜瓣 3颗

油 适量

盐 1/2茶匙

生抽 1茶匙

蚝油 1茶匙

淀粉 1茶匙

料酒 少许

1/红薯梗去皮掐成段，大蒜、生姜切丝，红椒青椒去蒂去筋切丝，肉切丝上淀粉备用。

2/油热下大蒜生姜丝。

3/下肉丝滑锅，加少许生抽、料酒提味，盛出待用。

4/余油炒红薯梗。

5/下青椒和红椒翻炒。

6/红薯梗稍微变软后加盐翻炒。

7/加肉丝翻炒，喷少许生抽，加蚝油拌匀后出锅装盘。

8.美味又好吃的苕头炒肉完成开吃了。

苕头炒腊肉其实跟简单，首先准备苕头一份，再把腊肉洗干净切片。起锅烧油，先放入腊肉煸香，把油脂煸出来，然后放入洗干净的苕头，大火翻炒几分钟炒制断生，加入少许的鸡精调味，再翻炒一分钟，捞出装盘就好了。腊肉的盐分已经够了，炒制的时候千万不要放盐。