方法/步骤
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准备好黑豆，不用太多，有一小碗就够了。选出破烂的豆粒，清洗干净，浸泡一个小时，捞出备用。再备好白糖，如果吃得不是很甜，可以少放些白糖。
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将炒锅刷洗干净，开火烧干水分，开小火，将黑豆倒入锅中，用铲子不断翻炒，以保证黑豆均匀受热。
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随着水分的减少，吵起来会越来越轻松，逐渐会有噼啪声，停下铲子，可以听见响亮的噼啪声，嚼在嘴里有浓郁的豆香味时，就已经炒熟了，关火，盛出。
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开小火，锅中加少量的水，倒入白糖，用勺子不停的搅拌，直到白糖全部融化。
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开中火，收干水分，白糖水开始起大泡的时候，把锅放另一口灶上，离火，以免糖糊了，如果糖糊了就会有苦味。
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将炒好的黑豆倒入糖水锅里，不停的搅拌，让每一颗豆粒都均匀的裹上白糖。起锅凉凉后就可以了，吃起来酥脆甜香，常吃不厌！
糖豆子正宗做法：
原料：糯米粉2两，白糖20克，芝麻一两，水适量
做法
1、芝麻和糯米粉拌匀。
2、锅入水烧开，加白糖溶化，倒入糯米粉搅拌成烫面团。
3、面团稍晾揉匀擀成长方形面皮，先切成粗细均匀的条状。
（厚薄、粗细自定，小点容易炸酥脆）
4、改成大小均匀的丁，大小也自定。
5、锅入油三、四成热下入糖豆生坯，炸至金黄色捞出控油即可。
