糖豆子的正宗做法(用黄豆做的糖豆怎么做好吃)

糖豆子的正宗做法(用黄豆做的糖豆怎么做好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-10 01:35:04

糖豆子的正宗做法

方法/步骤

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准备好黑豆,不用太多,有一小碗就够了。选出破烂的豆粒,清洗干净,浸泡一个小时,捞出备用。再备好白糖,如果吃得不是很甜,可以少放些白糖。

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将炒锅刷洗干净,开火烧干水分,开小火,将黑豆倒入锅中,用铲子不断翻炒,以保证黑豆均匀受热。

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随着水分的减少,吵起来会越来越轻松,逐渐会有噼啪声,停下铲子,可以听见响亮的噼啪声,嚼在嘴里有浓郁的豆香味时,就已经炒熟了,关火,盛出。

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开小火,锅中加少量的水,倒入白糖,用勺子不停的搅拌,直到白糖全部融化。

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开中火,收干水分,白糖水开始起大泡的时候,把锅放另一口灶上,离火,以免糖糊了,如果糖糊了就会有苦味。

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将炒好的黑豆倒入糖水锅里,不停的搅拌,让每一颗豆粒都均匀的裹上白糖。起锅凉凉后就可以了,吃起来酥脆甜香,常吃不厌!

糖豆子正宗做法:

原料:糯米粉2两,白糖20克,芝麻一两,水适量

做法

1、芝麻和糯米粉拌匀。

2、锅入水烧开,加白糖溶化,倒入糯米粉搅拌成烫面团。

3、面团稍晾揉匀擀成长方形面皮,先切成粗细均匀的条状。

  (厚薄、粗细自定,小点容易炸酥脆)

4、改成大小均匀的丁,大小也自定。

5、锅入油三、四成热下入糖豆生坯,炸至金黄色捞出控油即可。

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