做馒头面硬了怎么办（发馒头面太硬怎么补救）

继续加水即可。在做馒头发面的时候，当觉得比较硬时是可以继续加水，来使得面团变得柔软一些。在蒸馒头的时间控制上，基本只需要在水开后蒸10-15分钟即可盛出进行食用。馒头可以搭配排骨汤以及豆腐脑等食物。吃不完的馒头，放到阴凉处即可。

发面有点硬了可以再次添加酵母以及加入温水补救，具体以下为主。

1、发面太硬，可以再次加入一些酵母粉进行发酵，再次揉面，这样可以把面揉的软和一些。

2、可往面团中倒入温水，温水加入可以提交酵母的活性，这样可以改变面的柔软性，活出来的面会软和一些，要注意水温不能太高，否则会杀死酵母，导致面团彻底补救不回来了。

3、如果面团太硬，可以用湿抹布盖着进行醒面，30-60分钟左右即可，这个时候面团也会变软一些。