腐竹不脆了还能吃吗（时间长了的腐竹还能吃吗）

不能

腐竹不脆是太潮了，有一定的水分，是不好的，好的腐竹怕坏都晾干了，不可以有太多的水分，太多水分容易变质。那样就不可以食用了，豆制品非常美味，有营养，但是很容易变质。一定要买干透的腐竹，颜色鲜艳，整体很脆，只要这样就是好的腐竹。

腐竹受潮了变软了的话一般是可以吃的，但是如果受潮很严重已经出现了发霉和长毛的情况的话，就不能吃了，要赶紧扔掉，不然对身体不好。