主料：面粉300克，毛芹菜400克，干红辣椒2个，大葱1棵，大蒜5瓣
辅料：油适量，盐适量，花椒粉适量，生姜粉适量，鸡精适量，酱油适量
做法：
1.准备食材；
2.干红辣椒泡软后切段；
3.大葱切段，大蒜切片；
4.热锅热油，下入羊肉片，炒至变色；
5.放入红辣椒，撒上适量的生姜粉、花椒粉、酱油、盐；
6.加毛芹菜炒熟，撒上鸡精炒匀即可。
7.用温水加适量盐，和面，将面团揉成光滑的面团；
8.用擀面杖将面团擀开，再用刀化成条；
9.锅中水开，将面搓成圆棍型面条，两手将面条拉成细线后，放入水中；
10.面煮好后捞出，过凉开水；
11.毛芹菜拌在面上即可
食材
面条
500克
长豆角
100克
韭菜
100克
黄瓜
2根
西红柿
1个
黄瓜
2根
大蒜
适量
芝麻酱
适量
花椒
适量
方法
1、将长豆角、韭菜、西红柿、黄瓜分别摘干净，洗好备用。长豆角和韭菜、西红柿分别用热水淖一下。
2、将控干净水分的长豆角、韭菜分别切成细丁装盘。西红柿剥皮后切成小丁备用
3、将已经清洗干净的黄瓜切成细丝装盘
4、取2头大蒜，剥皮后洗干净。将水控净后切片装盘
5、将芝麻酱用温开水化开，为了让麻芝吃起来更香，可以在里面适当加点盐
6、取一只空碗，里面放入盐、鸡精、酱油，调匀后备用
7、将空锅加油，待油温7成热的时候，放入花椒炸透。闻到香味后，将花椒起锅，倒入已经备好的酱油调料碗里
8、爆锅，将已经切好的西红柿丁进行翻炒，待到西红柿入味后加水烧开。将一个鸡蛋磕到锅里打散。调味起锅
9、取一只干净的锅，加水煮开后，将面条下锅煮熟。
10、取一个干净的盆子，将已经准备好的凉白开倒入里面，然后将煮好的面条倒入凉白开里，这样，可以使面条不容易粘
11、这样，一顿美味可口的凉拌面就做好了。吃的时候，只要将准备好的各种调料加到面条里就可以了。
这样做出来的面条爽滑有劲道，而且还营养全面，口感倍爽！
