野生蘑菇揪面的做法（蘑菇小揪面的正确做法）

材料

面粉250克，肉2两，香菜少许，苔蘑适量，盐适量，鸡精适量，酱油少许，油少许

做法

1.面粉加适量的水，和成少软一点的面团，反复揉匀。

2.抹上菜油盖上湿布醒2—3小时。时间越长越好。

3.把醒好的面团放在面板上。上下都抹上油擀成长方形。

4.用刀切成2厘米宽的长条。

5.锅烧热，加少许油把切成片的肉放进去抄熟，加苔蘑，酱油，盐，翻抄一下，加水。

6.待水烧开后把切好的面条拿一根在手里，用两手的拇指以食指把面条的两边按遍，再轻轻拉长揪一寸左右的面片丢进锅里，动作要快直到全部揪好。

7.大火烧开，加鸡精，香菜，关火即可

1. 西红柿切块，土豆切小片，蘑菇手撕成条，西芹切沫。

2. 锅在火上烧热，倒入西红柿翻炒成汁倒入蘑菇条炒熟。盛入盆中待用。

3. 锅中加水煮沸倒入土豆，煮至沙熟倒入西红柿烧蘑菇汁及西芹沫开始揪面片，待面片揪完拿汤勺搅匀再煮5分钟即可关火出锅。