冲冲糕的米粉配方（高压锅做冲冲糕教程）

1、面粉500克，发酵面180克，白糖120克，碱水适量，蜜枣100克。

2、将发酵面放入盆内，加清水搅成面浆，再加入面粉和匀，发酵约2小时，加入碱水，白糖揉匀，把面团反复用力搓揉上劲后，放入铺垫湿纱布的模具内，用湿布盖严，饧至面团膨胀起泡时待蒸；蜜枣洗净去核备用。

3、在饧好的面团上均匀撒按上蜜枣，连同纱布一起提入蒸笼，盖严盖，上屉蒸30分钟，取出切块装盘即可。

1、食材：糯米粉500g;白糖根据喜好适量;红枣丝若干;桂圆7颗;

2、准备七个小器皿；

3、将糯米粉和水按5:1的比例混合，按个人口味加入适量白糖，搅拌至无粉粒，装入器皿隔水蒸20分钟；

4、在混合糯米粉时放入红枣丝，隔水蒸前点缀桂圆，蒸好后就完成了。