羊肉是顺着切还是逆着切（熟羊肉怎么切是正确的）

顺切还是逆切根据自己的习惯，和年龄不同，要求不一样，年轻人喜欢顺切，无论是炒，煮，烤，都是顺切，有嚼劲，QQ的感觉，越嚼越有味道。老人牙不好，逆切好嚼，吃起来轻松点。只要适合自己的就好。

猪肉，鸡肉，羊肉是顺着纹路切，牛肉则是横着切片。