羊肉是横切还是顺切(切羊肉怎么切是顺着切还是逆着切)

羊肉是横切还是顺切(切羊肉怎么切是顺着切还是逆着切)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-17 00:43:20

羊肉是横切还是顺切

横切。

羊肉切片一定再横着纹路(逆着纹路)切片,切好的羊肉可以放入酱油、蚝油、白糖、料酒、味精腌制10分钟;锅中放油,放入姜片,把牛肉下锅滑锅,炒至变色,放入少许盐,翻炒均即可出锅。

切羊肉正确的切法是横切。

切前要将羊肉的粘膜去掉除,接下来按照羊肉的纹理和厨刀以垂直相对,这样子切羊肉才会让肉质更加有劲道,扶羊肉的手不要用手掌压肉,用两三手指压肉就好了,让肉还有些硬度的时候,是最好切的。而且最好是能够把刀磨得锋利点,我们可以试试逆着羊肉的纹路直接切上几刀比较好。之后就可以切好了。

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