如何做清蒸泥鳅(清蒸泥鳅最好吃的做法和清洗方法)

如何做清蒸泥鳅(清蒸泥鳅最好吃的做法和清洗方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-26 06:19:23

如何做清蒸泥鳅

美味清蒸泥鳅

主料:泥鳅150g

辅料:姜适量,细香葱适量,黄酒适量,酱油适量,辣椒适量

步骤:

1:泥鳅买回来先养两天,让它吐干净肚子里的脏物,期间多换两次水

2:蒸之前先烧适量开水,水里放姜葱酒等去腥;

3:水开后把泥鳅倒入,立即盖上 盖子哦,以免溅出水花伤到了,焯约10秒左右就好;

4:把泥鳅倒出,用清水过净它身上的粘液;

5:然后码上盘中,再次放上姜葱,上锅蒸熟;

6:蒸好的泥鳅出锅后倒掉蒸的水,姜葱段也不要了;

7:蒸的时候准备好葱花,辣椒圈;

8:锅中倒入适合色拉油,我用的是茶籽油,煮至滚烫;

9:在蒸好的泥鳅上撒上葱花,辣椒,淋上蒸鱼酱油;

10:最后把烧滚的热油淋在上面即可

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