水包砂海棠角怎么做（水包砂海棠角正规做法）

水包砂海棠角是一道传统的福建地方小吃，做法如下：

材料：

- 粉皮

- 红薯淀粉

- 豆腐皮

- 洋葱末

- 肉馅

- 蘑菇末

- 干虾米

- 盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、油等适量

步骤：

1. 将红薯淀粉放入碗中，加入适量清水调匀，倒入锅内，加入适量盐和椒粉调味，搅拌均匀。再加入粉皮搅拌均匀。

2. 取适量的淀粉粉皮糊放在豆腐皮上，码上适量肉馅、洋葱末、蘑菇末和干虾米，卷成棕色的形状。

3. 馅料卷好后在蒸盘上铺上豆腐皮，将馅料一一放上去，用手将其压实，再将其裹上豆腐皮，裹好后切成段。

4. 热锅冷油，将切好的海棠角放入锅中，用中火煎至两面金黄即可。

5. 出锅前淋上少量生抽、料酒和鸡精调味。

提示：

1. 粉皮中的淀粉要充分搅拌均匀，防止出现结块现象。

2. 馅料可以根据个人口味进行搭配和调整。

3. 在煎海棠角时要翻面，以保证两面都煎得均匀。