红烧脆皮鱼的正宗做法（家常东北红烧鱼的正宗做法）

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材料准备好

2

脆皮鱼清洗干净，切大块之后用姜丝腌制

3

在盆中倒入香炸粉，打进鸡蛋，搅拌！！

4

把每块脆皮鱼都要裹上粉

5

锅里热油，。下脆皮鱼，用中火慢炸脆。

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炸熟的脆皮鱼装盘备用

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葱姜蒜下锅爆香

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胡萝卜切丝下锅一起炒

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加入酱油一勺

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加半碗水 烧开 加适量盐 加少量水淀粉 收一下汤汁即可出锅淋在脆皮鱼上

用料：草鱼一条，番茄酱6勺，白糖5勺，姜20克，大葱一根，白醋一勺

步骤：

1、鱼去鳞，内脏洗净盆里放姜片，大葱段将鱼泡在水里20分钟。

2、鱼腹改刀横切。

3、盆里打入鸡蛋，生粉搅匀汤勺滔起面糊浇在鱼上。

4、锅里加热放油鱼放入炸至金黄色捞起摆盘。

5、锅里加少油放入糖，番茄酱，白醋，盐酱糖汁熬好后浇在鱼上即可。