水焯豆角的做法（长豆角焯水的家常做法大全）

材料：

豆角500克，盐适量，开水适量。

步骤：

1. 豆角洗净，去头尾，切成3-4厘米的小段。

2. 锅中加入适量水和适量盐，开大火烧开。

3. 将豆角放入锅中焯烫1-2分钟，至豆角变色，熟度适中即可。

4. 将豆角捞出放入凉水中过凉水，以去除豆角中的残留热量和保持豆角的绿色色泽。

5. 捞出沥干水分，用厨房纸巾吸干表面水分即可食用。

小贴士：

1. 水焯豆角尽量控制时间，不然过长时间会导致豆角变得老而无味。

2. 水焯豆角后要用凉水过一遍，这样豆角会更加爽脆可口。

3. 焯烫豆角的水中要加入适量盐，这样豆角可以更好的入味。

豆角摘除头尾，清洗干净，切成大小合适的小段。

不锈钢锅清洗干净放水烧开，水开放入豆角焯水，在开水里滴入少量食用油，两三分钟捞出豆角过凉水。

这样焯水出来的豆角油光翠绿，做焖豆角或豆角炒肉末都很好吃。