板栗绿豆月饼做法（板栗绿豆馅月饼的做法）

材料：

主料有：中劲面粉200g，转化糖浆155g，吉士粉15g，植物油50g，枧水2.5g。

辅料有：盐、蛋清、咸蛋黄、绿豆沙、红豆沙、板栗若干（看您自己口味适当加入）。

做法：

1，先将准备好的糖浆，枧水，植物油，盐混合均匀。

2，放入吉士粉。

3，将两者搅拌均匀。

4，放入面粉，用刀拌匀。

5，揉成光滑的面团。

6，将揉好的面团用保鲜袋装好后放入冰箱冷藏松弛2小时。

7，将面团分成每个大概40g大小的样子备用，馅料分成每个70g备用。

8，红豆沙60g包入一个蛋黄滚圆备用。

9，绿豆沙60g包入一个板栗滚圆备用。

10，将月饼皮按扁后开始包入馅料（这个和包混沌饺子一样，具体没法教，多包几个就会了！）

11，将办好的月饼周围撒上点干面粉。

12，放入模具造型（某宝上买哦）

13，将压成型的月饼放入锡纸包裹的烤盘上，表面撒点水，进烤箱。

14，烤五分钟定型后将月饼取出，在表面刷上蛋清后进烤箱再烤15分钟就做好了