蒸猪小肠做法(广东蒸猪小肠的正宗做法)

蒸猪小肠做法(广东蒸猪小肠的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 10:30:56

蒸猪小肠做法

蒸猪小肠的做法如下

1、清洗粉肠时,在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净。

2、买回来的猪肠等下水,清洗前加些食盐和碱,可减少其异味。

3、用淘米水清洗猪粉肠、猪肚效果也很好。

4、用酸菜水洗猪肠,只需两次,其腥臭味便可基本消除。

5、用面粉及醋分别洗几遍也可以。

6、之后放些麻油就一点气味都没了。

材料

主料:粉肠500g;

辅料:油适量、盐适量、酱油适量、蒜头适量

蒸粉肠

1粉肠洗净切段

2蒜头剁碎

3加盐

4酱油少许拌匀

5放入锅中蒸十钟即可

1. 将猪小肠放锅内煮熟后切成马蹄块,用开水氽一下,捞出,装入大碗

2 蘑菇洗净切成条

3. 将葱切段,姜切片,大料备用

4. 香菜洗净,切成段

5. 将胡萝卜片、蘑菇条放入小肠块碗内,倒入高汤(300克),上屉用旺火蒸10分钟

6. 将小肠块取出,放入另一大碗内,拣出葱段、姜片、大料(八角)不用

7. 将蒸小肠块的汤滗入锅内,烧开后撇净浮沫,加入味精和醋,撒上香菜段,浇在肥肠上即可

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