1、主料：大米150克，咸鱼75克，香葱1棵。调料：食用油5克，精盐1小匙，胡椒粉少许。
2、大米洗净，用少量油拌匀，
3、咸鱼去骨后切小块，，香葱切葱花，
4、将米放入粥锅，加水煮开，加入咸鱼，再煮开后转中火煮约30分钟。
5、加入精盐与胡椒粉调味，撒上香葱花即可。
菜系及功效：精品主食 利尿食谱 滋阴食谱 产后调理食谱 工艺：煮鲶鱼粥的制作材料：主料：粳米100克,花鱼150克辅料：香菜5克调料：香油3克,大葱4克,味精1克,胡椒粉1克,盐2克花鱼粥的做法： 1. 将花鱼从鳃部撕开，挖出内脏，冲洗干净；2. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；3. 将大葱、香菜分别洗净，切段，末备用；4. 取锅加入冷水、花鱼、葱段，煨煮至花鱼炖茫br />5. 捞出花鱼，去除葱段；6. 加入粳米，用小火慢慢熬煮；7. 待粥煮好后，把花鱼肉拆下，放入粥内，加入盐，味精调好味，撒上香菜末，胡椒粉，淋上香油，即可盛起食用。 食物相克粳米：唐??孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清??王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”花鱼：花鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
