炒银杏果不需要锅里炒,放微波炉里面中火炸。
银杏果要选当年刚上市的果子,泰兴市的佛手指最佳,用信封纸灌里面。选二十几个银杏果,如喜欢放盐也可以少点盐花,放微波炉里二分钟大火。等炸开后放凉,开吃。外壳裂开香气清香,果仁群绿,把果仁心剥掉吃的时候不苦。
银杏果小孩不能多吃。
材料:银杏果20颗、食盐6勺
制作步骤:
1、银杏果从侧面敲个裂口,沿着裂口掰开,喜欢吃嫩的就这样就好,喜欢吃脆一点口感的要把整个壳剥掉。
2、食盐放进奶锅,小火加热。
3、生银杏果扔进食盐,不断搅拌。
4、约搅拌10分钟,银杏果表面有失水迹象,皮变焦黄即可。
5、盛出即可。