东北小烧怎么酿造方法(纯粮小烧正宗做法)

东北小烧怎么酿造方法(纯粮小烧正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-29 03:30:19

东北小烧怎么酿造方法

东北小烧就是东北的炒菜,因为制作简单,所以称之为“小烧菜”。特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆,烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖,以溜、炸、酱、炖为主要特点。菜讲究吃的豪爽,吃的过瘾,所以色香味中的色几乎入不得厅堂(配菜单一,一般只有两三种食材,只用葱、辣椒等简单调味料,所以菜色不佳)。例如:东北肉末烧茄子扩展资料东北肉末烧茄子的做法:主料:茄子200克、肉末100克辅料:盐1勺、酱油1勺、蚝油1勺、糖半勺、葱姜蒜末适量1、茄子切块儿,加盐腌制10分钟,挤出多余的水份备用。2、油烧至7分热,放入茄子块儿。3、保持中大火炸制。4、炸到茄子表面微黄的状态关火捞出,淋干油分备用。5、留少许底油,烧热后放入葱姜蒜末爆香。6、倒入肉末炒至断生。7、再倒入刚才的茄子,翻炒均匀。8、一次性加入所有调料,小火烧至汤汁收干。9、盛出装盘。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.