香椿芽腌制时最好焯水烫一下。
盐水浸泡杀菌和焯水,香椿中亚硝酸盐含量远高于一般蔬菜,尤其是老叶中含量更高,经过焯水的过程可以大大降低亚硝酸盐的含量,所以腌香椿一定要先进行焯水,并且在吃之前也最好先进行焯烫一下。
用开水烫一下,腌制的味道会更香更好吃,也要是嫩的了,腌制时间短,见效快,这就是蔬菜类的植物都要熟了就十分的香美的,也是蔬菜的性能。
香椿芽腌制时最好焯水烫一下。
盐水浸泡杀菌和焯水,香椿中亚硝酸盐含量远高于一般蔬菜,尤其是老叶中含量更高,经过焯水的过程可以大大降低亚硝酸盐的含量,所以腌香椿一定要先进行焯水,并且在吃之前也最好先进行焯烫一下。
用开水烫一下,腌制的味道会更香更好吃,也要是嫩的了,腌制时间短,见效快,这就是蔬菜类的植物都要熟了就十分的香美的,也是蔬菜的性能。
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