1、食材：牛脚600克，白萝卜1根，大葱1根，姜6大片，料酒1大匙，炖肉料包1小袋，香1棵，盐适量。
2、电压力煲放3000ML水加热小锅放清水，加入牛脚。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟。
3、这时候电压力煲里的水已经烧热，加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料。加入飞水后的牛腩。开盖煮开后再次撇去浮沫。浮沫去干净后加盖压上20分钟。
4、20分钟后，压力煲放气打开。白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块。放入汤里。加盖再压10分钟。10分钟后开盖，白萝卜煮成透明状即可。加入盐调味儿。
牛脚杆炖萝卜是一道传统的中国家常菜，主要材料是新鲜牛脚杆和萝卜。具有增强免疫力，滋阴养颜等功效。下面是该菜品的做法：
1.原材料处理：牛脚杆洗净切成小块，萝卜洗净去皮切成滚刀块。
2.煮牛脚杆：将牛脚杆放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，减小火继续煮40-50分钟。
3.煮萝卜：将萝卜放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火继续煮15分钟左右，直到萝卜变软。
4.调味：取出牛脚杆和萝卜，放到同一个锅中，加入盐、味精、料酒、葱姜等调味料，用中火继续闷炖30-40分钟，直到汤汁浓稠。
最后将炖好的牛脚杆炖萝卜盛到碗中，可以撒些香菜末增加口感。这道菜营养丰富，适合整个家庭食用，尤其是老年人和小孩。
