素炒甜椒是一道简单又美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 甜椒 (红色、黄色、绿色组合使用)：2-3个
- 大蒜：2瓣
- 姜：适量
- 青红辣椒 (可选)：适量
- 盐：适量
- 鸡精 (可选)：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 准备好甜椒，洗净并晾干，去掉椒头和椒尾，然后切成条状或者块状备用。
2. 准备大蒜和姜，切成蒜蓉和姜末备用。青红辣椒也可以切成细条备用，如果你喜欢口味稍辣的话。
3. 热锅冷油，放入适量植物油，油热后先放入蒜蓉和姜末爆炒出香味。
4. 加入甜椒翻炒，炒熟至变软，但仍然保持一定的爽脆口感。你也可以根据个人口味掌握炒熟程度。
5. 如果喜欢略微辣的口感，可以在炒甜椒的过程中加入青红辣椒一并炒熟。
6. 加入适量的盐、鸡精调味，继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的生抽和蚝油，翻炒均匀，使其均匀上色。
8. 全部炒匀均匀后，关火，装盘即可。
温馨提示：
- 可以根据个人口味调整调料的用量和选择，如喜欢更咸的口味可以加入一些鸡精或者食盐。
- 尽量不要炒得过久，以保持甜椒的爽脆口感。
- 如果想要更多的口感层次，可以添加一些其他蔬菜如洋葱、胡萝卜等进行搭配炒制。
希望以上的做法对您有帮助，祝您做出美味的素炒甜椒！
素炒甜椒的家常做法如下：
准备材料：甜椒2个，大蒜一个，小葱2根，花椒几粒，醋适量，细砂糖少许。
将甜椒洗净，切好。
葱蒜洗净，切好。
取一小碗，放入适量醋，细砂糖，味精，盐，调匀。
锅里放入适量植物油，烧至7成热。
放入花椒爆香。
将花椒铲出，不用。
将甜椒放入锅里，翻炒。
放入调好的料汁，翻炒均匀。
炒至甜椒断生，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：炒甜椒的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪的过程。
