蒜蓉肚丝汤的家常做法（清炖肚丝汤的做法大全）

准备食材：猪肚一个，山药1根，枸杞10粒，姜片6片，小葱2根，蒜瓣6瓣，料酒适量，食盐、生抽、花生油适量，胡椒适量，淀粉适量

做法：

1，把猪肚放进大盘中，放入2勺淀粉抓洗，抓洗出粘液后冲洗干净，把猪肚翻转过来，继续同样方法抓洗内壁。

2，锅中放入半锅清水，放入3片姜片，2根香葱，加入料酒，把猪肚放进水中，焯水10分钟。

3，把猪肚捞出，放凉后切成肚丝。

4，砂锅中放入大半锅清水，放入猪肚，3片姜片，胡椒洗干净，一起放进锅中，大火烧开，烧开后转小火慢慢炖煮。

5，在炖汤时，我们把山药削皮，洗干净，切成长段，放入锅中一起炖煮，炖煮20分钟，接着加入枸杞，继续炖煮5分钟。浓郁的胡椒猪肚汤就做好。

花生150克、绍酒20克、生抽20克，胡椒粉、精盐、白酒5克、姜5g、葱5g、蒜5g、香菜5g、大料。植物油10克，辣椒油5克，芝麻酱5克，料酒5克。