素什锦砂锅的汤怎么熬（砂锅什锦汤详细做法）

食材：花蛤300克、冬瓜300克、蛏250克、排骨220克、盐巴适量。

做法：

1、砂锅内注入冷水开大火倒入洗净的排骨。

2、倒入洗净的花蛤，倒入洗净的蛏。

3、大火烧开转小火煲上1小时。

4、倒入冬瓜大火烧开小火煲15分钟，倒入盐巴即可。

胡萝卜1根，豆腐250g，豌豆尖30g，盐3g，胡椒粉3g，姜末3g，花椒粒6颗，生抽3g，白菜100g，蟹味菇80g，

做法：胡萝卜去皮洗干净控水分放到菜板切小块备。白白菜洗干净切成薄片备用

砂锅中加入油油温升高三成热时姜末花椒粒，煸炒至香味加入白菜煸炒几下加入清水煮开后放入豆腐（豆腐切小块洗干净，焯水）豌豆尖（豌豆尖摘好洗干净，焯水）蟹味菇（蟹味菇摘好洗干净，焯水）煮开后转小火熬制筷子插进去豆腐加入盐胡椒粉生抽。小火熬制汤汁收干1/3时，关火盖上盖子放至常温（让豆腐吸收汤汁味道）吃时放入一些香油搅拌均匀即可