煮花生米怎么做凉拌菜(水煮花生米的做法凉拌菜)

煮花生米怎么做凉拌菜(水煮花生米的做法凉拌菜)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-10 17:21:31

煮花生米怎么做凉拌菜

主料:花生米500克,芹菜400克

辅料:香油适量,精盐适量,花椒粒适量,八角2个,姜适量,生抽适量,白糖适量,醋适量,红椒1个,蒜适量

步骤1

芹菜摘掉叶子,淡盐水中浸泡10分钟,然后反复清洗干净,叶子不要扔,腌制小咸菜也非常好吃

步骤2

花生米清洗干净,锅中加入适量的水,加入花椒大料,盐,几片姜片,煮开,下入花生米煮10到15分钟,关火

步骤3

捞出花生米,控净水分

步骤4

锅中加入适量的水,水开下入芹菜梗焯水,颜色变绿后取出过冷水,控净水分,切段加入到花生米中

步骤5

红椒洗净切块,大蒜去皮洗净拍碎,加入到花生米中

步骤6

加入盐、白糖、生抽调味,喜欢的可以加点香油

步骤7

拌匀即可食用

食材

主料:花生米 适量、芹菜 适量

方法/步骤

花生米用温水泡一个小时,也可以头一天晚上泡好。

泡好的花生米倒入锅中加入八角、葱段煮。

加入两克的咸盐,不用太多因为一会拌的时候再加。

煮好后盛入容器中泡一个小时,让花生吸饱水分。

胡萝卜切丁,芹菜切段。把切好的芹菜和胡萝卜倒入锅中。

焯熟后捞出。

摘下的芹菜也不要浪费,叶洗净后倒入锅中。

加入一点豆油提高菜叶的亮度,焯好后捞出,用凉水冲凉,把水分挤干切段放入盘中备用。

把芹菜段和胡萝卜块倒入花生米中,加入咸盐味素。

倒入香油搅拌均匀。

拌均匀盛入容器里。

也可以把芹菜叶倒入花生米中搅拌均匀。焯好的芹菜叶也可以单独拌着吃。

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