怎么蒸大米面馒头（纯大米面馒头的做法）

主料：面粉450克

辅料：大米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、盐1克、水260克左右

步骤：

1、白糖酵母加温水调好；

2、面粉、大米面放盆中加泡打粉、盐拌匀，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉匀揉光，盖上保鲜膜放温暖处，让其发酵至2倍大；

3、将发酵好的面团放案板上，揉透后，搓成长条，用刀切成均匀大小的馒头坯；

4、（蒸格先擦好油）放蒸锅内再醒20分钟左右（视温度调整时间）；

5、然后用冷水上锅，开中火，上气后蒸18分钟左右，关火5分钟后出锅。

1、主料：大米面300g面粉200g辅料小枣适量葡萄干适量发酵粉适量

2、大米粉，面粉，小枣，小枣洗净煮熟，煮好的小枣，洗干净的葡萄干

3、在米面中，放适量发酵粉，加热水耠匀，盖盖发酵40分钟

4、发酵好了，倒入葡萄干，小枣，充分搅匀

5、装锅，锅底水开后，隔水蒸20分钟，关火

6、蒸好的米糕，散热，切成块，就可以吃了