青椒茄子丁的做法（青椒肉末茄丁的做法大全）

以下是青椒茄子丁的做法：

【材料】：

1. 青椒适量；

2. 茄子适量；

3. 葱姜蒜适量；

4. 盐适量；

5. 酱油适量；

6. 白糖适量；

7. 植物油适量。

【制作过程】：

1. 青椒和茄子洗净，切成小丁备用。

2. 葱姜蒜切成末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4. 放入茄子丁，翻炒至熟软。

5. 加入青椒丁，继续翻炒至青椒丁变色。

6. 加入盐、白糖和酱油，翻炒均匀。

7. 炒至茄子和青椒都熟透，出锅即可。

【小贴士】：

1. 茄子宜先用盐水泡一下，去除苦味和多余水分。

2. 热锅凉油可以防止食材粘锅。

3. 加入调料时，可以先尝一下味道，根据个人口味适量增减。

食材

茄子1个，柿子椒2个，调和油适量，食盐适量，蒜适量;

1把茄子切成小块丁备用，

2准备好调配料，蒜切碎，青椒切成丝。

3炒锅放适量油，将茄子倒入，

4撒入适量盐，炒至茄子有点软，再撒入青椒丝，把青椒丝和茄丁炒匀，再倒下蒜粒炒香，翻炒片刻，便可出锅。