怎么腌制滴溜菜（酸甜滴溜腌制方法）

腌制滴溜菜的方法如下：首先将洗净的滴溜菜斩成小段，加入适量盐和糖，拌匀，腌制30分钟左右，待滴溜菜出水后捞出，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。

接着，将葱姜蒜切末，加入适量盐、鸡精和醋，拌匀成调料汁。

最后将焯烫好的滴溜菜倒入调料汁中，拌匀后放入冰箱冷藏，等待食用即可。腌制后的滴溜菜口感鲜嫩，味道酸甜可口，非常适合作为开胃菜或配菜。