热油的调料是什么（调料上淋的热油是什么）

材料：

　　色拉油1500克，泡椒100克，豆瓣酱50克，香叶30克，草果10克，罗汉果2个，小茴香20克，白蔻30克，良姜10克，香茅50克，老姜100克，大蒜20克，大葱30克，广红萝卜100克，红椒75克，芹菜100克、红葱头100克，芝麻100克;

　　做法：

　　1.把老姜、大蒜、大葱、广红萝卜、红椒、芹菜、红葱头等清洗干净，控干水分;

　　2.将这些食材放入加了色拉油的锅里，小火熬约30分钟左右，待出味后打去料渣;

　　3.再加入泡椒和豆瓣酱，改小火炒干水分;

　　4.最后下芝麻、香叶、草果、罗汉果、小茴香、白蔻、良姜、香茅等浸泡约2小时即可。