怎么做发酵玉米（发酵玉米的做法及配方）

1、首先将买回来的干玉米放入桶内先浸泡一段时间，让玉米充分吸收水分，然后将玉米蒸熟煮熟，捞出凉干备用。

2、把凉干的熟玉米放入容器里，然后加入曲酒，酵母，让它静止发酵一段时间，一般发酵个3-5天就可以使用了。

1、将购买的玉米粒放在水中侵泡。时间以两天最佳。

2、将泡好发胀的玉米粒捞出，沥干水分备用。

3、将泡好的玉米粒放进锅中，添入适当的开水进行煮。

4、将煮好的玉米粒上方均匀的洒上适量酒曲。搅拌均匀。