任何食物焯水时都不要盖锅盖。
一、对肉类和骨头进行焯水时锅里要放生姜和料酒,目的就是为了去除腥膻味,不要盖锅盖。
二、对蔬菜类进行焯水是为了断生,锅里要放点盐和几滴油,一来保持蔬菜的翠绿色,二来还能起到去除异味的作用。
所以说,对食物焯水时不要盖锅盖。
任何食物焯水时都不要盖锅盖。
一、对肉类和骨头进行焯水时锅里要放生姜和料酒,目的就是为了去除腥膻味,不要盖锅盖。
二、对蔬菜类进行焯水是为了断生,锅里要放点盐和几滴油,一来保持蔬菜的翠绿色,二来还能起到去除异味的作用。
所以说,对食物焯水时不要盖锅盖。
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